Как рассчитать себестоимость продукции на производстве: методики и примеры

Что такое производственная себестоимость и из чего она состоит

Производственная себестоимость — это сумма затрат на производство продукции. В нее включают расходы на сырье и материалы, заработную плату сотрудников, амортизацию оборудования и другие.

К коммерческим и общехозяйственным расходам относят затраты на хранение, упаковку, транспортировку, сбыт и продвижение товара.

Производственная себестоимость складывается из прямых и косвенных затрат.

• Прямые расходы можно точно учесть для конкретного виды продукции. Например, в производстве диванов это будут затраты на древесину и комплектующие, зарплату столяров, расходные материалы и так далее.
• Косвенные расходы невозможно напрямую отнести к одному виду продукции. Например, затраты на электроэнергию в цеху, амортизация швейных машин и другие.

Часто косвенным расходам на уделяют должного внимания. Это приводит к тому, что ресурсы распределяются неэффективно, себестоимость продукции искажается, руководство принимает неверные решения.

Зачем рассчитывать производственную себестоимость

Расчет производственной себестоимости нужен для эффективного управления бизнесом. Он позволяет устанавливать правильные цены на продукцию, контролировать реальные затраты, оценивать рентабельность производства и принимать обоснованные управленческие решения.

Например, начальник производства оценил себестоимость и увидел, что часть расходов уходит на дополнительные операции для обработки материала. Он предложил сменить материал на более качественный. Затраты на материалы выросли, но при этом удалось сэкономить ресурсы на дополнительных операциях, что для производства оказалось выгоднее.

Экономист с опорой на расчет себестоимости сможет точнее формировать ценовые параметры. Например, выстроить ценовую политику, рассчитать минимальную цену заказа, оценить возможную скидку.

Руководитель предприятия сможет принимать стратегические решения. Например, после анализа себестоимости металлопродукции он обнаружит, что выпуск сложных металлоконструкций приносит значительно меньше прибыли, чем производство металлических ограждений. Руководитель может постепенно свернуть менее прибыльное направление и сконцентрироваться на производстве ограждений.

Виды себестоимости

Себестоимость бывает трех видов: нормативная, плановая и фактическая. Они не исключают, а дополняют друг друга, поэтому нужно учитывать каждый вид и регулярно их сравнивать. Отклонения помогут выявить проблемные зоны.

Плановая себестоимость показывает предполагаемую стоимость производства продукции. Ее формируют на основе прогнозов и планов. Она учитывает возможные изменения в технологии производства, изменение цен на ресурсы, инфляцию. Плановую себестоимость рассчитывают на определенный период — например, на год. В течение этого периода ее можно корректировать.

Нормативная себестоимость — это заранее установленный стандарт затрат на производство единицы продукции. Ее рассчитывают на основе действующих норм расхода ресурсов и установленных учетных цен. Нормативы устанавливают планово-экономический отдел, технологическая служба. Также можно воспользоваться типовыми отраслевыми нормами. Этот вид себестоимости используют для оперативного контроля затрат.

Фактическая себестоимость показывает реальные затраты на производство после завершения всех операций. Она позволяет оценить эффективность планирования и найти резервы для снижения затрат.

В таблице привели три вида себестоимости и сравнили их по основным критериям.

Пример расчета плановой, нормативной и фактической себестоимости

Рассмотрим, как рассчитать три вида себестоимости на примере производства деревянного стула. Допустим, до начала производства мы составили перечень расходов, опираясь на нормы расхода материалов, труда и так далее:

Древесина — 500 руб.

Клей, лак — 100 руб.
Ткань для обивки — 100 руб.

Зарплата рабочих — 700 руб.

Электроэнергия — 100 руб.

Амортизация и прочие расходы — 100 руб.

Итого нормативная себестоимость: 500 + 100 + 100 + 700 + 100 + 100 = 1600 руб.

Далее рассчитывают плановую себестоимость. В ней учитывают ожидаемые затраты, которые приближены к реальности. Например, больший расход материалов, простои в работе из-за задержки поставок, перепотребление электроэнергии. В нашем случае:

Древесина — 500 руб.

Клей, лак — 100 руб. + 10 руб.
Ткань для обивки — 100 руб.

Зарплата рабочих — 700 руб.

Электроэнергия — 100 руб. + 10 руб.

Амортизация и прочие расходы — 100 руб.

Итого плановая себестоимость: 500 + 110 + 100 + 700 + 110 + 100 = 1620 руб.

Расчет плановой себестоимости позволяет оценить прибыль с продажи стула, которую можно получить, если продавать его по рыночной цене 1900 руб.

Прибыль с продажи одного стула: 1900 − 1620 = 280 руб.

Далее рассчитывают фактическую себестоимость. После производства выяснилось, что отдел закупок приобрел ткань для обивки на 100 руб. дороже, так как поставщик неожиданно повысил стоимость.

Итого фактическая себестоимость: 500 + 110 + 200 + 700 + 110 + 100 = 1720 руб.
Реальная прибыль с одного стула снизилась до 180 руб.

На этом примере видно, как небольшие изменения влияют на итоговую прибыль. Сравнение трех видов себестоимости помогает обнаружить, где именно возникли отклонения, и своевременно принять меры, чтобы не работать в убыток.

Как рассчитать производственную себестоимость: выбор методики в зависимости от типа производства

Чтобы выбрать методику расчета, нужно отталкиваться от типа производства: позаказное, серийное, массовое. В позаказном производстве каждую единицу продукции изготавливают по индивидуальному заказу. При серийном производстве выпускают повторяющиеся изделия ограниченными партиями. Массовое производство предполагает длительный выпуск однотипной продукции большими сериями. Разберемся, какой метод расчета себестоимости выбрать для каждого типа производства.

Позаказное производство → позаказный метод расчета

Когда применять: в индивидуальном и мелкосерийном производстве.

Как считать: сумма всех прямых и косвенных затрат на одно конкретное изделие или небольшую партию продукции.

Пример расчета: рассмотрим производство одного рекламного стенда.

Итого себестоимость: 45 000 + 25 000 + 10 000 + 15 000 = 95 000 руб.

Серийное производство → попередельный метод расчета

Когда применять: в отраслях с многоступенчатым процессом, где продукция проходит несколько этапов обработки (переделов). Например, в металлургии, пищевой или химической промышленности, текстильном производстве.

Как считать: себестоимость на каждом переделе считается отдельно. Себестоимость предыдущего передела переходит в затраты следующего.

Пример расчета: рассмотрим на примере производства стальной арматуры.

На первом переделе выплавили 48 тонн стали. Сумма расходов включает затраты на металл, электроэнергию, зарплату рабочих и составляет 600 000 руб.

На втором переделе сталь прокатывают в арматуру. Себестоимость арматуры на этом переделе также включает затраты на электроэнергию, зарплату, а еще заготовки с предыдущего передела. Допустим, на этом переделе расходы равны 100 000 руб. + 600 000 руб., то есть 700 000 руб. При этом выпустили 46 тонн стали, так как 2 тонны ушло в отходы из-за технологических потерь. Итоговая себестоимость 1 тонны стали: 700 000 / 46 = 15 217 руб.

Массовое производство → попроцессный метод

Когда применять: на предприятиях, где выпускают однородную продукцию и процесс производства непрерывный.

Как считать: все затраты за определенный период (месяц, квартал) делятся на количество выпущенной продукции.

Пример расчета: рассмотрим на примере производства сахара.

За месяц предприятие потратило 1 000 000 руб. и выпустило 10 000 кг сахара.

Себестоимость 1 кг сахара = 1 000 000 / 10 000 = 100 руб.

В управленческом учете в дополнение к бухгалтерскому расчету полной себестоимости применяют директ-костинг. Это метод, который помогает понять, как меняется прибыль при изменении объема производства и продаж. При расчете по методу директ-костинга в себестоимость продукции включают только переменные затраты, а постоянные расходы учитывают отдельно как расходы периода.

Если вы хотите разобраться, как рассчитывать себестоимость именно для вашего производства и при этом учитывать все нюансы, — приходите учиться в ВЭШ.

Как рассчитать полную себестоимость с учетом косвенных затрат, используя базу распределения

Косвенные затраты — это расходы, которые сложно напрямую отнести к конкретному продукту, но они влияют на общую себестоимость. Например, электроэнергия для освещения цеха, аренда помещения, амортизация оборудования, зарплата мастера, который следит за несколькими линиями.

Сумма этих расходов делится между всеми видами продукции по базе распределения — например, по объему выпуска, трудозатратам, машино-часам. База распределения — это производственная характеристика, по которой косвенные расходы распределяют между видами продукции. Рассмотрим на примере.

Допустим, предприятие за месяц выпустило два вида продукции: 10 000 шампуней и 20 000 гелей для душа.

Чтобы выпустить одну единицу шампуня, оборудование должно проработать три часа, а чтобы произвести одну единицу геля для душа — один час. На электроэнергию, то есть косвенные расходы, ушло 40 000 руб. Общее время работы оборудования: 3 + 1 = 4 часа.

За базу распределения возьмем машино-часы, так как производительность рабочего центра в большей степени зависит от загрузки оборудования и, следовательно, логично использовать при распределении накладных (косвенных) затрат время работы оборудования.

Доля косвенных расходов на шампунь: 3 / 4 = 0,75.

Доля косвенных расходов на гель для душа: 1 / 4 = 0,25.

Косвенные затраты на шампунь: 40 000 × 0,75 = 30 000 руб.

Косвенные затраты на гель для душа: 40 000 × 0,25 = 10 000 руб.

Косвенные затраты на единицу шампуня: 30 000 / 10 000 = 3 руб./шт.

Косвенные затраты на единицу геля для душа: 10 000 / 20 000 = 0,5 руб./шт.

Получается, что шампунь несет большую долю косвенных затрат. Далее рассчитаем полную себестоимость с учетом косвенных затрат.

Прямые затраты на единицу продукции

Шампунь: сырье 20 руб., упаковка 5 руб., зарплата 3 руб. → 28 руб./шт.
Гель для душа: сырье 10 руб., упаковка 3 руб., зарплата 2 руб. → 15 руб./шт.

Себестоимость единицы продукции = прямые затраты + распределенные косвенные затраты

Шампунь: 28 + 3 = 31 руб./шт.

Гель для душа: 15 + 0,5 = 15,5 руб./шт.

Общая себестоимость
Шампунь: 10 000 × 31 = 310 000 руб.

Гель для душа: 20 000 × 15,5 = 310 000 руб.

При базе распределения «машино-часы» себестоимость шампуня выше, а косвенные расходы распределяются относительно использования оборудования. Так как шампунь требует в три раза больше машино-часов на всю партию, он включает большую долю косвенных расходов даже при меньшем объеме в штуках. Если шампунь и гель для душа требуют разных усилий работников, то за базу распределения можно взять трудозатраты или заработную плату.

Если вы хотите разобраться, как считать себестоимость на своем производстве и учесть все нюансы, — приходите учиться в ВЭШ на двухдневный семинар-практикум с Вячеславом Миниахметовым. Занятия выстроены таким образом, что каждый участник отрабатывает новые инструменты расчета на показателях своего производства.